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Rocambole de carne recheado com Provolone

ROCAMBOLE DE CARNE RECHEADO COM PROVOLONE,

E chegou ao fim a série de receitas de Páscoa! 🎉 Para fecharmos com chave de ouro, a Dani (@bandmulhertriangulo) preparou um delicioso ROCAMBOLE DE CARNE RECHEADO COM PROVOLONE, perfeito para o seu domingo em família! 🍫🍓🍌🍹🌟

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INGREDIENTES:

1 peça de fraldinha do Frigorífico Santa Lúcia @santaluciafrigorifico
200g de provolone ralado grosso
Azeite Cocineiro
Sal a gosto
Pimenta preta da Fã que é uma marca Junco @juncoalimentos
1 cx. grande de tomatinhos Grape Mel da Trebeschi @trebeschi
Cheiro verde a gosto
3 dentes de alho
PREPARO:

Limpe a gordura da fraldinha e abra em forma de manta. Coloque sobre a tábua e bata o martelo de carne para abrir e afinar a carne.
Tempere a gosto com sal, pimenta moída na hora e um fio de azeite.
Coloque o provolone ralado e enrole bem apertado, firmando com palitos de bambu ou amarre com barbante.
Enrole no papel alumínio e leve para assar cerca de 1 hora em temperatura média ou até dourar.
Enquanto isso, prepare o molho rústico de tomate.
Refogue os dentes de alho amassados no azeite e junte os tomatinhos.
Deixe refogar e junte um pouco de água, deixando cozinhar para começar a desmanchar.
Desligue o fogo e bata esse molho no mixer ou liquidificador.
Volte para a panela e acerte o sal e a pimenta.
Na hora de servir, corte a carne em medalhões e sirva sobre o molho rústico finalizando com cheiro verde.
Bom apetite! 😋

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