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Macarrão Carbonara

MACARRÃO CARBONARA, adorado por multidões e desejado por milhares, e a Dani (@bandmulhertriangulo) vai te ensinar a preparar! 🌟

Antes de começar sua aventura culinária, confira os ingredientes abaixo e certifique-se de ter tudo o que precisa. 🛒 Garanta que todos os itens estejam à mão antes de começar essa delícia. 👩‍🍳

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INGREDIENTES:

200g de espaguete Amália @_santaamalia
½ xíc. chá de bacon Sadia picado em cubos @sadiabrasil
¼ de xíc. chá de vinho branco seco Portillo da Salentein Wine
4 ovos da Planalto Ovos (sendo 2 inteiros e 2 gemas) @planaltoovos
½ xíc. chá de queijo parmesão Faixa Azul ralado @queijos_faixaazul
sal e pimenta preta moída na hora a gosto

PREPARO:

Cozinhe a massa em água fervente e sal até ficar al dente, mexendo de vez em quando para que os fios não grudem um no outro.
Enquanto isso, numa tigela quebre os ovos, lembre-se: são 2 ovos inteiros e 2 gemas; você pode reservar as claras na geladeira ou no congelador para outras receitas. Junte o queijo parmesão e misture bem com um garfo.
Leve uma frigideira grande ao fogo e adicione o bacon e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Abaixe o fogo, regue com o vinho branco, com cuidado para não espirrar, misture bem e desligue. Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara de chá da água do cozimento.
Agora você vai precisar fazer tudo bem rapidinho: escorra a água, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon quente, junte os ovos e misture bem, para o calor da massa cozinhar os ovos, formando um creme.
Caso necessário, volte a frigideira ao fogo baixo e vá adicionando aos poucos a água do cozimento reservada, mexendo com uma espátula por alguns minutinhos até formar um molho espesso.

Cuidado para não cozinhar os ovos.

Sirva com pimenta-do-reino e parmesão.

Bom apetite! 😋

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