Costelinha de porco no forno com molho barbecue

Costelinha de porco no forno com molho barbecue

A costelinha de porco é uma carne muito saborosa, que pode ser aperitivo ou prato principal. 

Servida com o molho barbecue, fica irresistível! 

Uma opção super fácil de fazer, basta escolher uma peça de carne com a qualidade Super Maxi, hoje e amanhã tem ofertas especiais, não vai perder!

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Ingredientes:

 

• 1 costelinha de porco limpa (cerca de 1,3 Kg)

• Suco de 1 limão

• 3 dentes de alho amassado

• 1 colher (sopa) de sal grosso

• 1 colher (chá) de pimenta do reino

• 3 folhas de louro 

 

Ingredientes para o Molho Barbecue:

 

• 3 dentes de alho amassado

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

• 1 colher (sopa) de mel

• 2 colher (sopa) de molho inglês

• 1 colher (sopa) de vinagre branco

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de pimenta do reino

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• 1/2 xícara (chá) de catchup

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 2 colheres (sopa) de óleo

 

Modo de Preparo da Costelinha:

 

  1.  Antes de começar, lave e limpe bem a costelinha.
  2.  Coloque a costelinha em um saco de plástico. Reserve.
  3.  Numa tigela junte o suco do limão, o dente de alho, o sal, as folhas de louro e a pimenta do reino.
  4.  Misture bem e despeje no saco com a costela.
  5. Espalhe o tempero por toda a toda a costelinha e amare o saco.
  6.  Leve para a geladeira e deixe de um dia para o outro.
    DICA: Caso você esteja com muita pressa, deixe por no minimo 2 horas, mas de um dia para o outro faz toda a diferença.
  7.  Passado esse período retire a costelinha da geladeira e retire do saco plástico.
  8.  Disponha ela em uma forma ou assadeira untada.
  9.  Cubra a forma ou assadeira com com papel de alumínio.
  10.  Em seguida leve-a para assar em forno pré-aquecido, 200ºC, por cerca de 2 horas.

 

 

Modo de Preparo do Molho Barbecue:

 

  1.  Em uma panela, aqueça o azeite.
  2.  Adicione a cebola, o alho e deixe refogar.
  3.  Em seguida acrescente o sal, o açúcar, o mel e mexa até caramelar.
  4.  Adicione o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, sem parar de mexer.
  5.  Retire do fogo e aguarde esfriar.

 

Montagem:

 

  1. Depois que a costelinha terminar de assar, abra o papel alumínio.
  2. Com a ajuda de um pincel ou até mesmo uma colher, passe o molho barbecue nos dois lados da carne, começando pelo lado de baixo.
  3. Em seguida volte ao forno e deixe por mais cerca de 20 a 30 minutos, sem o papel alumínio.
  4. Retire do forno sirva.

 

Fonte: comidinhasdochef.com

 

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